James Burrough gyógyszerész és kereskedő volt mielőtt lepárlót alapított. Kreatív kíváncsisággal kísérletezett, így alkotott például narancs ízesítésű gint, cherry brandyt, stb. és ehhez London Covent Garden piacán már akkoriban is szinte mindent megtalált. Az ő kísérletezései adták az inspirációt a Beefeater két új gyümölcsös tagjához. A Beefeater Pink Strawberry egy fenséges, könnyen fogyasztható epres gin Londonban készül, és alapja a klasszikus díjnyertes Beefeater gin.
