Vákumtechnológiát alkalmazó üstöt használnak a lepárláshoz, az alacsonyabb hőmérséklet mellett így több íz és illat marad az olasz boróka és a citrusok friss aromáiból.A legfinomabb olasz fűszer- és gyógynövények felhasználásával készül: az alaphoz boróka, koriander és más hagyományos gin fűszernövények, a Malfy CON LIMONE-hoz olasz tengerparton termesztett Sfusato citrom héja, a Malfy CON ARANCIA-hoz szicíliai vérnarancs, a Malfy GIN ROSA-hoz szicíliai pink grapefruit és rebarbara kerül.