A hordós érleléshez a gondosan elkészített fehér rumból indulunk, melynek az alkoholfokát az érlelési alkoholszintre hígítjuk, majd elindul az
érlelés. A magyar tölgyfa ízvilágát hívjuk segítségül, ami jól kiegészíti az alapot. Az a célunk hogy a hordó ízvilága kiegészítse a rum alapízeit, és egy complex, magas élvezeti szinttel rendelkező, új érlelt rum kerüljön ki a blendmaster kezei közül.
Ebben az érlelési folyamatban kap illatokat, ízeket és testet a rum. Érlelési időtől függően alakul az illat, aroma és a szín is. Befejezésképpen az érlelés végén kap némi karamellt is, amitől a szín- ésillatélmény teljesebb lesz.
